Erfahrungen

Wer von hellen Nudeln auf Vollkorn umsteigt, stößt früher oder später auf diesen Eindruck: Die Vollkornnudeln scheinen mehr zu kleben. Sie hängen schwerer zusammen, werden im Topf schneller klebrig, und nach dem Abgießen bildet sich der Klumpen irgendwie fester als bei normaler Pasta. Aber stimmt das wirklich – oder ist es nur ein Gefühl? Was … Weiterlesen

Wer regelmäßig für sich alleine kocht, kennt das Problem kaum. Aber wer einmal für acht, zehn oder fünfzehn Personen Nudeln gemacht hat – beim Familientreffen, bei der Geburtstagsfeier, beim Schulprojekt – weiß: ab einer bestimmten Menge läuft das ganz anders als zuhause für zwei. Die Nudeln kleben zusammen. Nicht ein bisschen – wirklich fest. Und … Weiterlesen